HAMA'sの山&鉄 通信・・・

アクセスカウンタ

zoom RSS 2008.5.7 自家製の食を愉しむ

<<   作成日時 : 2008/05/07 23:47   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2

雑誌は立読みが殆どで、滅多に買わないのだが、ふと、気になる内容だったので...

「干す」「燻す」「凝固させる」「発酵させる」という、特集です。
画像


特に、「燻す」では、自家製で作る燻製についてが、スモークハム、スモークチキン、おつまみ各種(チーズ、ウインナー、etc)、ベーコン、イカ、など、下準備からの作り方から詳しく載っている。

HOWTO本と違い、雑誌の価格(680円)でこれだけ載っているのだから、買わずにおれん、という訳で・・・

今までも初冬になると、カンタン燻製にトライ していたが、今度はキチンと下準備して、ちょっと凝ったモノにトライしてみたい、と思った。

雑誌名は、「男の隠れ家」6月号 というのでした。(この雑誌、初めて買った)

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
で?その後何か作ったんですか^^?
nao
2010/02/12 22:15
naoさん、おぉ・・懐かしい記事ですねぇ・・
燻す系を少々・・・
サボってHP更新してませんが、どうも、カミサンとワタシで視点が違ってしまうようです。
ワタシの場合: 自家製の食→おつまみ系の意図
カミサンの期待: 自家製の食→こだわりの美味しい料理
HAMA
2010/02/13 00:22

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
2008.5.7 自家製の食を愉しむ HAMA'sの山&鉄 通信・・・/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる